芋头这样切

切芋头的方法如下：

洗净去皮 ：首先，将芋头彻底清洗干净，然后去皮。去皮时，建议在稳定的切菜板上进行，并使用刀具小心操作，因为芋头皮较厚，且切割时可能会释放出刺激性物质。

切成块状或片状

块状：

将去皮后的芋头切成大小均匀的块状，然后放入蒸锅中蒸熟，这样可以保留其自然的香甜味道。

片状：如果需要将芋头切成片状，可以先切成大圆片，再切成条状，最后切成丁状。这样切好的芋头丁可以用于油炸或煮粥等。

处理刺激性物质：

在处理芋头时，可以在手上涂点醋或柠檬汁，或者戴橡胶手套，以避免手痒。这是因为芋头在切割时可能会释放出一些微量的刺激性物质，接触皮肤可能会引起轻微的刺痛感。

防止氧化变色：

去皮后的芋头建议立即放入水中浸泡，以防止其氧化变色。

安全注意事项：

在切割芋头时，要注意安全，避免直接接触皮肤，以免引起不适。

通过以上步骤，你可以轻松地将芋头切成所需的形状，并确保在处理过程中既安全又方便。