电饭锅做蛋糕怎么煮不糊
要防止电饭锅做蛋糕时糊锅，可以遵循以下步骤和注意事项：
确保电饭煲密封良好
不仅要盖上盖子，还要用毛巾捂住气孔，以防止热量流失和蒸汽逸出。
控制底油用量
底油放多了容易造成糊锅现象，因此要适量使用底油。
选择合适的电饭煲功率
选用功率稍小的电饭煲可以更好地控制加热过程，避免因功率过大导致糊锅。
预热锅底
在倒入蛋糕糊之前，先在锅底刷上一层植物油，并进行预热，这样可以减少蛋糕糊粘锅的可能性。
正确打发蛋白
蛋白要打发至干性发泡，即提起打蛋器时能拉出弯曲的尖角。这有助于蛋糕在加热过程中保持蓬松。
翻拌均匀
将打好的蛋白和蛋黄分三次混合到一起，注意翻拌时要轻柔且迅速，避免直接搅拌，以免蛋糕塌陷。
控制加热时间
如果使用蛋糕模式，通常需要煮40分钟左右。如果时间不够，可以适当延长。煮好后，让蛋糕在电饭锅中焖10分钟再取出。