茶蛋的做法电饭锅

使用电饭锅制作茶蛋的步骤如下：

鸡蛋：适量

调料：桂皮、香叶、八角、干辣椒（可放可不放）、小茴香（若有则放一点更香）、8克红茶茶叶、15克盐、几颗冰糖、35克酱油、20克老抽、900毫升清水

鸡蛋冷水下锅煮8分钟，然后焖5分钟，捞出冲冷水快速降温

将鸡蛋敲碎蛋壳后全部转入电饭锅，加入上述准备好的调料，倒入清水，清水量要刚好淹没鸡蛋

煮好后泡过夜，第二天早上即可食用

或者，您可以尝试以下简化版的做法：

鸡蛋、红茶茶叶适量、八角四个、桂皮两段、干辣椒四个、两勺生抽、香叶四片、两勺老抽、一勺冰糖

鸡蛋冷水下锅，加一勺盐，煮8~10分钟左右煮熟即可

鸡蛋煮熟后捞出过凉水，等到鸡蛋完全冷却，敲碎蛋壳