湖南辣椒炒肉里是银耳吗

湖南辣椒炒肉里 通常不使用银耳。标准的湖南辣椒炒肉做法中主要使用螺丝椒、白木耳、葱、蒜等食材，而不包括银耳。具体做法如下：

1. 五花肉切片，用酱油和蚝油腌制，然后冷冻3小时以便切片。

2. 尖椒滚刀切片，去籽去筋，用盐水泡15分钟。

3. 银耳泡发半小时，切好备用。

4. 热锅凉油，先炒尖椒至微焦，出锅备用。

5. 放入腌制好的五花肉片，炒至变色，加入蒜瓣和豆豉炒香。

6. 倒入泡发好的银耳和辣椒，翻炒均匀即可出锅。

因此，虽然有些食谱可能会加入银耳来增加口感和营养，但这并不是湖南辣椒炒肉的传统做法。