银耳和木耳汤

木耳和银耳做汤是一种传统的补血滋补汤品，具有润肺、养胃、滋阴、补肾等功效。以下是几种常见的木耳银耳汤的做法：

基础木耳银耳汤

材料：银耳、木耳、瘦肉（猪肉、鸡肉或牛肉）、姜片、葱段、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 将银耳和木耳分别用水泡软，切成适当大小的块状备用。

2. 瘦肉切成薄片备用。

3. 锅中加水煮沸，将银耳和木耳分别放入煮1-2分钟，捞出备用。

4. 锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，煮沸。

5. 瘦肉片放入开水中焯水去血水，捞出备用。

6. 焯水后的瘦肉放入煮沸的汤中，煮5-10分钟。

7. 银耳和木耳放入锅中，继续煮5分钟。

8. 调入适量盐和胡椒粉进行调味，煮1分钟。

9. 出锅前根据个人口味再调整盐和胡椒粉的用量即可。

冰糖木耳银耳汤

材料：黑木耳、银耳、冰糖。

步骤：

1. 将木耳、银耳用温水泡发，拣去蒂及杂质，洗净放锅内。

2. 加清水3杯煮沸后，用小火煮1小时，加入冰糖即可。

红枣木耳银耳汤

材料：干木耳和银耳、红枣、冰糖、清水。

步骤：

1. 将干木耳和银耳分别用清水浸泡30分钟至1小时，待其变软后切碎备用。

2. 干红枣用清水洗净，去除核备用。

3. 适量的清水倒入锅中，加入洗净的木耳、银耳和红枣。

4. 煮开后转小火，继续煮15-20分钟，直至木耳、银耳和红枣变软。

5. 在最后几分钟加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。

6. 待冰糖溶化后，即可关火。

银耳木耳鸡汤

材料：银耳、黑木耳、鸡腿肉、姜片、盐。

步骤：

1. 将银耳、黑木耳分别浸泡至软，剪去根部，洗净备用。

2. 鸡腿肉剁成小块，用开水焯水后捞出备用。

3. 锅中加水烧开，放入姜片与鸡腿肉煮10分钟去腥。

4. 加入洗净的银耳和黑木耳，继续煮5分钟。

5. 最后加入适量盐调味，煮至汤汁浓稠即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和调味。建议在煮汤前将银耳和木耳充分浸泡，以充分释放其营养成分和口感。