怎样用电饭锅做玉米面包

用电饭锅制作玉米面包的步骤如下:

准备食材

玉米面50克

高筋面粉250克

鸡蛋3个

酵母3克

牛奶180克

白糖20克

玉米油适量

芝麻适量

制作面团

将玉米粉和高筋面粉放入盆中,加入白糖和鸡蛋,搅拌均匀。

牛奶中加入酵母,搅拌均匀后倒入面粉中,上手搅拌成面团。

盖上保鲜膜,放入一边醒发1小时,直到体积膨胀至少两倍。

揉面

醒发好的面团取出,在案板上抹点油防止粘连,将面团揉至光滑,大约需要15分钟,直到出筋膜。

准备电饭锅

电饭锅内部刷上一层油,防止面包粘锅。

成型

将揉好的面团搓成长条,切成小面剂,每个面剂揉圆。

在每个面剂上刷上一层蛋液,撒上芝麻。

二次醒发

将面剂整齐地放入电饭锅中,再次醒发20分钟,直到体积再次膨胀。

烘烤

按下煮饭键,等待面包自动跳至保温状态后,再闷5分钟,然后取出。

完成

将烤好的玉米面包取出,稍微放凉后即可享用。

建议

控制好面团的湿度:在揉面过程中,面团应保持湿润但不应过湿,以免影响口感和成品的形状。

选择合适的电饭煲:建议使用不粘材质的电饭煲,或者在使用前在锅内刷一层薄薄的玉米油,以防止面包粘锅。

注意发酵温度:发酵时最好放在温暖的地方,温度控制在35度左右,有助于酵母更好地发酵。

通过以上步骤,你就可以用电饭锅轻松制作出松软鲜甜的玉米面包了。