怎样用电饭锅做玉米面包
用电饭锅制作玉米面包的步骤如下:
准备食材
玉米面50克
高筋面粉250克
鸡蛋3个
酵母3克
牛奶180克
白糖20克
玉米油适量
芝麻适量
制作面团
将玉米粉和高筋面粉放入盆中,加入白糖和鸡蛋,搅拌均匀。
牛奶中加入酵母,搅拌均匀后倒入面粉中,上手搅拌成面团。
盖上保鲜膜,放入一边醒发1小时,直到体积膨胀至少两倍。
揉面
醒发好的面团取出,在案板上抹点油防止粘连,将面团揉至光滑,大约需要15分钟,直到出筋膜。
准备电饭锅
电饭锅内部刷上一层油,防止面包粘锅。
成型
将揉好的面团搓成长条,切成小面剂,每个面剂揉圆。
在每个面剂上刷上一层蛋液,撒上芝麻。
二次醒发
将面剂整齐地放入电饭锅中,再次醒发20分钟,直到体积再次膨胀。
烘烤
按下煮饭键,等待面包自动跳至保温状态后,再闷5分钟,然后取出。
完成
将烤好的玉米面包取出,稍微放凉后即可享用。
建议
控制好面团的湿度:在揉面过程中,面团应保持湿润但不应过湿,以免影响口感和成品的形状。
选择合适的电饭煲:建议使用不粘材质的电饭煲,或者在使用前在锅内刷一层薄薄的玉米油,以防止面包粘锅。
注意发酵温度:发酵时最好放在温暖的地方,温度控制在35度左右,有助于酵母更好地发酵。
通过以上步骤,你就可以用电饭锅轻松制作出松软鲜甜的玉米面包了。