电饭锅炖猪心
电饭锅炖猪心是一道简单美味的家常菜。以下是一个详细的食谱，包括食材和做法：
食材
猪心1个
大蒜2瓣
香叶3片
八角2个
花椒1小撮
生姜1小块
香菜2根
小葱2根
白芝麻适量
藤椒油半勺
芝麻油1勺
料酒2勺
盐适量
白糖1/3勺
红枣4颗
莲子十几颗
桂圆5颗
枸杞适量
做法
准备猪心
猪心切开后洗净里边的血块，冷水下锅，放入姜片，水开后撇去浮沫，洗净备用。
炖煮猪心
将处理好的猪心放入电饭煲里，加入姜片、香叶、八角、花椒和料酒，再加入没过猪心的清水，按煲汤键。
如果使用普通锅炖煮，大概需要近2个小时。
处理猪心
猪心煮到能用筷子扎透就可以了，捞出放凉后，撕成粗丝。
调制酱汁
小葱和香菜洗净切段，放入碗中，再加入蒜末、盐、白糖、白芝麻、藤椒油、香油和炖煮猪心的汤，拌匀。
淋酱
将调好的酱汁淋在猪心上，这道小菜就完成了。如果喜欢吃辣，还可以淋上些辣椒油，配上小酒，口感更佳。
小贴士
清洗猪心 ：一定要将猪心切开，每个心室里的淤血都要挤出，再用清水冲洗干净。炖煮方法：
猪心不要切片，这样炖出来的肉质不会柴硬。
其他做法
版本一
食材
：猪心1个、大蒜2瓣、香叶3片、八角2个、花椒1小撮、生姜1小块、香菜2根、小葱2根、白芝麻适量、藤椒油半勺、芝麻油1勺、料酒2勺、盐适量、白糖1/3勺。
做法 1. 猪心切开后洗净血块，冷水下锅，放入姜片，水开后撇去浮沫，洗净备用。 2. 将猪心放入电饭煲，加入姜片、香叶、八角、花椒和料酒，再加没过猪心的清水，按煲汤键。 3. 猪心煮至能用筷子扎透，捞出放凉，撕成粗丝。 4. 小葱和香菜切段，加入蒜末、盐、白糖、白芝麻、藤椒油、香油和炖煮猪心的汤，拌匀。 5. 将酱汁淋在猪心上即可。 版本二 食材
做法：
1. 猪心对半切一刀，冲洗中间血块，用开水烫洗。
2. 下锅放莲子、红枣、桂圆、姜块，加2碗开水。
3. 电饭煲炖汤功能，用时约1.5小时。
4. 炖汤结束后，捞出猪心切片，倒回汤中加枸杞煮开3分钟。
5. 尝味，不需放调味料，味道清甜。
这两种做法都可以根据个人口味选择，希望你能做出美味的电饭锅炖猪心。