番茄米线早餐

番茄米线早餐的做法有很多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

1. 经典番茄米线

原料：

米线1份

西红柿1个

圆白菜适量

小油菜适量

鸡蛋1个

火腿片2片

盐、白胡椒粉各少许

做法：

1. 西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。

2. 取小汤锅，放置火上，倒入少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。

3. 排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。

4. 出锅前下入青菜叶，火腿片略煮，最后加少许盐，白胡椒粉调味即可。

2. 丰富番茄米线

原料：

米线适量

番茄2个

木耳几朵

胡萝卜半根

绿甘蓝2片

上海青1棵

笋丝适量

鹌鹑蛋2个

肥牛几片

油豆皮1张

番茄酱适量

水果适量

花生碎适量

小葱半根

做法：

1. 热锅放油，放入切好的番茄翻炒，加入番茄酱翻炒，可以提味，也可以多放几个番茄。

2. 加水煮开，按难易熟的程度依次放入配菜（蔬菜都切成丝，比较好看，也可以一片一片的），最后放入肥牛片煮开。

3. 加盐调味（也可以根据口味添加胡椒粉、鸡精、生抽等）。

4. 拿一个大碗盛入煮好的米线，笊篱捞出菜均匀放到米线上，记得露出肥牛肉片，再放入提前煮好的鹌鹑蛋，撒上花生碎（放点熟芝麻更好，家里没有了就没放），小葱，淋入浓汤，热气腾腾材料丰富的美味番茄米线就好了。

3. 简单番茄米线

原料：

米线1块

西红柿1个

鸡蛋1个

花生油适量

盐适量

做法：

1. 准备米线1块，西红柿切碎。

2. 水煮开后放入米线，放一两滴花生油。

3. 米线半熟时打入鸡蛋。

4. 最后放西红柿，加入适量的盐，出锅。

4. 香浓番茄米线

原料：

米线1份

番茄2~3个

火腿肠

香菇

香菜适量

做法：

1. 米线提前泡发，番茄去皮、切丁。

2. 锅里热油，先将火腿肠煎两面金黄备用。

3. 番茄加点盐翻炒，加盐炒番茄比较容易炒出沙。

4. 番茄炒软烂后加适量生抽调味、再挤点鲜鸡汁。

5. 加适量水，再加入香菇烧开，烧开后再煮两三分钟关火。

6. 加入米线，放入碗中。

7. 最后火腿肠，加煮好的番茄汤，撒香菜完成。

5. 番茄浓汤米线

原料：

米线1份

肉末

蘑菇

豆芽

青菜

葱蒜

做法：

1. 将火腿肠切片，小火煎至两面金黄，盛出备用。

2. 番茄切块，加盐翻炒至软烂出汁。

3. 在番茄汁中加入生抽、鲜鸡汁、鸡精、麻辣鲜调味，再倒入清水，放入香菇，煮沸后继续煮2-3分钟，关火。

4. 另起锅煮米线至熟，捞出沥干水分，放入碗中。

5. 将煮好的番茄香菇汤倒入米线碗中，放上煎好的火腿肠，撒上香菜即可享用。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味和喜好选择一种来尝试。希望您早餐愉快!