电饭锅卤鸡瓜的做法窍门

使用电饭锅卤鸡瓜时，可以遵循以下步骤和窍门来获得最佳效果：

食材准备

鸡爪 500g

盐 适量

糖 适量

卤水 适量

酱油 适量

姜蒜 适量

料酒 适量

花椒 适量

八角 适量

干辣椒 适量

葱白 适量

小米椒 适量

桂皮 适量

做法步骤

清洗鸡爪 ：将鸡爪洗净，剁掉指甲，放入清水中浸泡20分钟，期间用手挤压鸡爪，帮助血水快速泡出。

准备调味料：

碗中加入生抽、老抽、十三香、料酒、盐、花椒粒等调味料，搅拌均匀。

腌制鸡爪：

将泡好的鸡爪和葱姜段放入调味料中，搅拌均匀后腌制15分钟。

准备电饭锅：

在电饭锅锅底刷上一层薄油，防止加热时鸡爪糊底。

煮制鸡爪

将腌制好的鸡爪整齐码放在电饭锅底部。

倒入腌料和八角、剁椒，再加入清水，水量没过鸡爪即可。