白醋做电饭锅蛋糕行吗

使用白醋制作电饭锅蛋糕是 可行的。白醋在制作蛋糕的过程中有以下作用：

去腥增香：

白醋能够中和鸡蛋中的碱性，从而去除蛋腥味，同时增加蛋糕的风味。

促进打发：

在打发蛋白时加入几滴白醋，有助于蛋白更快地打发至硬性发泡状态。

改善口感：

白醋可以使蛋糕的边缘带有一点点焦香的味道，使蛋糕的口感更加松软细腻。

准备材料：

鸡蛋、低筋面粉、白糖、白醋、油、盐等。

分离蛋黄和蛋白：

将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别放入无水无油的容器中。

打发蛋白：

在蛋白中加入几滴白醋，分三次加入白糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡状态。

混合蛋黄和蛋白：

将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

准备电饭锅：

将电饭锅内胆擦干，刷上一层油，或者铺上油纸。

倒入蛋糊：

将拌好的蛋糕糊倒入电饭锅中，呈现折叠状，说明前面做的步骤都成功了。