路边摊小吃做法早餐
紫菜豆浆汤 食材
：黄豆、鸡蛋、紫菜、虾皮、酸菜、葱花、生抽、白糖、盐、蚝油、香油。
做法 1. 黄豆提前浸泡2小时以上，打成豆浆。 2. 鸡蛋打散煎成小块，虾皮炒香，与鸡蛋、紫菜、酸菜、葱花一起混合。 3. 加入生抽、白糖、盐、蚝油，最后加入油条块。 4. 豆浆浇在配料中，淋入香油，搅拌均匀即可。鸡蛋饼
食材：面粉、牛奶、鸡蛋、盐、油、配菜（如酱油、豆腐干、葱花等）。
做法 1. 面粉加牛奶搅拌成面糊，打入鸡蛋，加少量盐。 2. 热锅加油，倒入面糊，摊成薄饼，煎至两面金黄，切小块。 3. 配菜（酱油、豆腐干、葱花）拌入调料碗中，与面饼拌匀即可。烤冷面
食材：香菜、葱、香肠、鸡蛋、蒜蓉辣酱、孜然粉、辣椒粉、芝麻粒。
做法 1. 香菜、葱切末，香肠切条，鸡蛋打散。 2. 蒜蓉辣酱、清水、孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁。 3. 平底锅加油，放入冷面饼，上面铺鸡蛋液，煎至金黄后翻面。 4. 刷上蒜蓉辣酱，放香肠条、香菜、葱花，卷起，切段食用。油煎臭豆腐
食材：豆腐、腐乳汁、香菜、剁辣椒、辣椒油、芝麻油、植物油、孜然粉、白芝麻、五香粉、腐乳。
做法 1. 豆腐切块，用臭豆腐溶液浸泡。 2. 锅中加油，放入腌制好的豆腐块，煎至两面金黄。 3. 撒孜然粉、白芝麻、香菜、五香粉，蘸料食用。简易麻辣烫
食材：生菜、金针菇、香菇、酱牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、豆腐泡、火腿肠、香菇、花椒、干辣椒、八角、火锅底料、料酒、生抽、白糖、盐。
做法 1. 食材洗净，串好。 2. 锅中加油，炒花椒、干辣椒、八角，放入大蒜、姜片炒香。 3. 加入火锅底料，煸炒出红油，倒入清水，煮10分钟。 4. 放入串好的食材煮熟，最后放入金针菇和生菜煮熟即可。酸辣粉
食材：糯米粉、白糖、热水、白芝麻、油、麻团、葱花、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖。
做法 1. 糯米粉、白糖、热水混合揉成面团，静置10分钟。 2. 面团揪成小剂子，滚上芝麻，炸至金黄酥脆。 3. 调料碗中加入胡辣汤料，搅拌均匀，淋在炸好的麻团上即可。狼牙土豆
食材：土豆、火腿肠、蒜末、孜然粉、辣椒面、白芝麻、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、葱花、香菜。
做法 1. 土豆切片、切条，炸两分钟，捞出。 2. 火腿肠切段，与蒜末、孜然粉、辣椒面、白芝麻、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、葱花、香菜拌匀即可。脆皮淀粉肠
食材：淀粉、胡锡辣椒面、孜然粉、白芝麻、五香粉、番茄酱、甜面酱、生抽、白糖、鸡精。
做法
1. 淀粉加水调成糊状，蒸一两分钟，炸至金黄。
2. 调料混合均匀，浇在炸好的淀粉肠上，撒上孜然粉即可。
这些小吃不仅美味，而且制作简单，适合早餐摊贩经营。希望这些做法对你有所帮助!