蟹黄面早餐
蟹黄面是一道色香味俱全的美食，适合作为早餐或午餐食用。以下是制作蟹黄面的详细步骤和所需材料：
材料
蟹黄：200克
面条：200克
高汤：800毫升
生姜：适量
大葱：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
食用油：适量
步骤
准备蟹黄：
将蟹黄清洗干净，去掉杂质，放入碗中备用。
煮面条：
将面条放入开水中煮熟，捞出备用。
炒香调料：
热锅加油，放入大葱和生姜炒香。
煸炒蟹黄：
加入蟹黄，煸炒至变色。
煮高汤：
倒入高汤，大火煮开。
拌面：
将煮好的面条放入锅中，再次煮开，最后加入盐和白胡椒粉调味，即可关火。
小贴士
选材：新鲜的螃蟹是制作蟹黄面的关键，尤其是母蟹，蟹黄丰富，味道鲜美。建议选择在秋冬季节购买，因为这个时候的螃蟹肉质丰满，蟹黄最为醇厚。
制作过程：在煸炒蟹黄时，可以加入少许料酒去腥增香。煮面条时，可以在水中加入少许盐，使面条更有劲道。
享用