厦门的早餐面条

厦门的早餐面条种类丰富，其中最具代表性的当属 沙茶面。沙茶面是厦门最具代表性的早餐之一，以其独特的沙茶酱调制的汤底，加入面条、花生酱、酱油和多种香料，香气扑鼻，令人食指大动。沙茶面的汤底浓郁，通常配有肉片、虾仁或花蛤，口感丰富，吃上一口，满满的幸福感。

除了沙茶面，厦门的早餐还有以下几种特色面条：

扁食面 （又称扁肉面）：由猪肉剁成细腻的肉馅，包裹在薄薄的皮中，煮熟后搭配清汤或浓郁的红烧汤底，再撒上葱花，口感鲜美，营养丰富。

面线糊：

是厦门的传统小吃，与福州线面相似但吃法不同。厦门人喜欢把面线泡在一碗鲜美的海鲜汤里，再加上一些虾仁、蛤蜊，味道鲜到让人想舔碗。

炸酱面：

面条上浇上炸酱，酱料以猪肉、蒜末、葱花和酱油为主，浓烈的香气与面条搭配十分和谐。炸酱面独特的味道不油腻，汤汁浓稠。

拌面：

通常是冷面，面条煮熟后，加入花生碎、香菜、葱花、酱油等调味料，混合搅拌均匀。味道清新，简单又美味。

花生汤面：

以花生汤作为汤底，味道鲜美，是厦门独特的面食。

这些早餐面条不仅味道鲜美，而且深受当地人喜爱，是厦门美食文化的重要组成部分。建议您根据个人口味选择一种或几种尝试，体验厦门的早餐文化。