鲫鱼羊肉酸菜汤的做法
鲫鱼羊肉酸菜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：
做法一
鱼的处理
鲫鱼洗净，割几道横刀。
羊肉切片，放入生粉、花生油、姜、料酒抓匀腌制15分钟。
配料准备
姜拍开，大葱切段。
酸菜切段，泡尖椒切段。
炒制
热油放入大葱炸出葱油，捞出大葱放入沙锅。
加入矿泉水和姜片，大火烧开。
鱼两面煎至金黄，放入烧开水的沙锅中。
炒干酸菜的水分，将炒好的酸菜放入沙锅和鱼一起炖。
炖煮
炖煮15分钟后，放入腌制好的羊肉片，再炖15分钟。
根据个人口味加入盐调味。
出锅
盛出装大碗，另起油锅爆香蒜头、红萝卜、香芹，倒入鱼汤上面，再放入香菜点缀。
做法二