早餐馒头放糖还是盐合适

早餐馒头是否放糖还是盐， 取决于个人口味。以下是一些常见的观点和建议：

放盐

盐可以使馒头更筋道，增加面团的弹性，使其更有嚼劲。

盐有助于酵母发酵，抑制杂菌的繁殖，延长产品的保质期。

放盐量建议最多加到面粉量的0.3%，并且要跟酵母分开放，以免影响发酵效果。

放糖

糖是酵母菌的食物，有助于发酵，使馒头更加松软。

放糖可以使馒头口感更甜，适合喜欢甜食的人群。

糖的添加量没有严格的限制，但建议根据个人需求和健康考虑适量添加。

不加糖和盐

有些人认为馒头可以什么都不加，保持最天然的状态。

建议

如果你喜欢馒头的传统口味，可以尝试加少量盐，以增加其筋道感和风味。