手抓羊肉调料

手抓羊肉的调料可以根据个人口味进行自由搭配，以下是一些常见的调料及其用量：

蒜泥：

增加风味，可用适量蒜泥。

辣椒粉：

增添辣味，根据个人口味调整用量。

孜然粉：

提供独特的香味，适量使用。

香菜：

增添清新口感，适量添加。

花椒：

去腥增香，常用量在0.5%至1%之间。

姜片：

驱寒增香，用量约为羊肉重量的0.7%。

葱段：

增加清香，用量约为羊肉重量的1.8%。

料酒：

去腥增香，常用量约为羊肉重量的2汤匙。

盐：

调味基础，用量根据个人口味调整，煮到最后15分钟时加盐。

椒盐：

经典蘸料，可用适量。