油炸咯嘣怎么做

油炸咯嘣是一道传统的小吃，其做法如下：

绿豆面、面粉（比例3:1）

鸡蛋一枚

肉馅适量

温水适量

面糊适量

油适量

将绿豆面和中筋面粉按3:1的比例混合。

加入鸡蛋和适量温水，搅拌成流动性的面糊。

平底锅中热油，挖入一勺面糊。

转动锅边，摊成面饼。

待一面凝固后翻面再烙，烙好后盛出。

将面皮从中间切开，一边抹上肉馅。

卷起后另一边抹上面糊封口。

全部卷起置于盘中。