红薯面能不能做包子馒头

红薯面可以用来做馒头和包子。以下是一种用红薯面做馒头的方法：

红薯泥 200克

面粉 200克

酵母 2克

白糖 10克（可选）

红薯洗净后蒸熟或水煮熟，然后去皮，压成泥，放温备用。如果红薯较干，需要加水，水量约为面粉重量的一半，分次加入。

将红薯泥放入面粉中，加入酵母和白糖（如果使用），揉成面团。面团应该柔软湿润，揉搓时不需要太用力。

盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发40分钟。

醒发好后，揉面团5分钟，直到光滑细腻。可以加入一些面粉和酵母调整口感。

将面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆片，包入馅料（如豆沙、肉馅等），然后捏紧封口。

将包好的馒头放入蒸锅中，注意保持一定的间距，避免粘连。盖上盖子，用小火蒸15-20分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。

通过以上步骤，你可以用红薯面做出柔软可口的馒头和包子。红薯的丰富营养成分也为馒头和包子增添了额外的健康益处。