豆腐鸡蛋菠菜糕的做法
菠菜鸡蛋豆腐糕是一道营养丰富、口感细腻的辅食，适合宝宝食用。以下是制作菠菜鸡蛋豆腐糕的详细步骤：
食材准备
菠菜：30克（新鲜、嫩绿）
鸡蛋：1个
嫩豆腐：60克
南瓜泥：110克（可选）
盐：适量
黑胡椒碎：少许（可选）
低筋面粉：30克（可选）
虾皮粉：少许（可选）
做法步骤
菠菜处理
菠菜洗净，放入沸水中焯水1分钟，去除草酸，捞出沥干水分，切成碎末备用。
鸡蛋处理
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用搅拌勺或打蛋器充分搅打至蛋液起泡。
豆腐处理
嫩豆腐焯水后捏碎或切成小丁。
混合面糊
将搅打好的鸡蛋液倒入一个搅拌碗中，加入切好的菠菜碎末和低筋面粉（如果使用），继续搅拌至面糊均匀细腻，无颗粒状。
如果面糊过稀，可以适量加入面粉；如果过干，可以加入少许鸡蛋液。