吃葡萄的冬瓜

吃葡萄的冬瓜，通常指的是一种以冬瓜为主要食材，通过特定的烹饪方法使其形似葡萄串的美食。以下是一种常见的做法：

赛葡萄（冬瓜球）

食材：

冬瓜

盐

酱油

白糖（少许）

调料油

姜末

水淀粉

素高汤

做法：

冬瓜处理

冬瓜去皮，用挖球器将冬瓜挖成小球状。

将冬瓜球下入沸水中，用小火煮至八成熟时捞出，沥干水分。

炒制

锅坐底油，烧热后放入姜末炸出香味。

加入适量素高汤、盐、白糖、酱油烧开。

下入冬瓜球，用小火烧至入味熟透。

勾芡摆盘

用水淀粉勾芡，淋入调料油。

快速用筷子将冬瓜球在盘中摆成葡萄串状，即可上桌。

特点：