早晨快手炒菜

早晨的快手炒菜可以根据个人口味和需求选择不同的食材和做法。以下是一些简单易做且营养丰富的早餐炒菜推荐：

蛋液煎小吐司

食材：七小七山药养养小吐司2包、小鸡蛋1个、油1克

做法：

吐司放入油锅，煎至两面金黄。

香菇和豆腐干放入油锅另一侧翻炒。

再放入菠菜，加入盐，翻炒均匀。

最后倒入一点热水焖至熟。

烧烤风味土豆片

食材：土豆、油、孜然粉、辣椒粉、葱

做法：

土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗去表面淀粉。

洗净的土豆片用厨房纸擦干，刷一层油，撒上盐、孜然粉和辣椒粉，拌匀。

放入微波炉，加热2分钟，取出翻拌一下，继续加热2分钟，吃前撒少许葱花即可。

酸辣土豆丝

食材：土豆、葱姜蒜、盐、米醋、干辣椒、油

做法：

土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡。

锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段。

倒入土豆丝不停翻炒，断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可。

黄瓜炒火腿肠

食材：火腿肠、黄瓜、油、盐

做法：

火腿肠切片，黄瓜切片放碗里，加入1茶匙盐，抓匀，腌制一会儿，将腌出来的水倒掉。

锅中热油，倒入黄瓜片翻炒，倒入火腿肠片继续翻炒，最后调入一点鸡粉即可。

胡萝卜木耳炒肉片

食材：胡萝卜、木耳、猪里脊、生粉、料酒、盐、耗油、糖、生抽

做法：

胡萝卜洗净切片，木耳泡发后洗净去蒂撕成小朵，肉切片用生粉、料酒、盐上浆。

锅里热油，先倒入肉片划散至变色后盛出，再倒入胡萝卜翻炒至出红油。

再倒入木耳翻炒，接着放点蚝油、糖、生抽煸炒入味，最后倒入肉片翻炒即可。

虎皮尖椒

食材：青尖椒、油、醋、酱油、糖、盐

做法：

尖椒洗净去顶，用菜刀轻拍，擦干表面的水分。

锅内少许油，油热后将尖椒放入，煎到皮微微泛起，并且发软为止。

放入醋、酱油、糖，翻炒，加少量水，小火炖3分钟，放入适量盐即可出锅。

青椒炒鸡蛋黄

食材：鸡蛋、大青椒、干辣椒、大葱、蒜、盐

做法：

鸡蛋加5克料酒打散；虾剥壳、去虾线，用凉水轻轻抓洗两遍；黄瓜切小块；大葱切丝，姜切丝；调水淀粉：2克盐、5克淀粉，70克凉水入碗。

锅热倒油，鸡蛋液入锅，稍凝固后打散成块。

倒入虾仁、葱丝、姜丝，中火翻炒变色。

倒入黄瓜、水淀粉，翻炒至芡汁变透明；出锅，装盘。