干鱼肚怎样做好吃

干鱼肚可以通过多种方法进行烹饪，以下提供几种常见的做法：

干鱼肚炖排骨汤

材料：干鱼肚100克、排骨400克、黄党（党参）50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚（去核）、食盐适量。

做法：

1. 将浸发好的干鱼肚切块飞水备用；洗净排骨切块，出水；干淮山浸泡半小时。

2. 把干鱼肚、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

干鱼肚炒制

材料：鱼肚、盐、生姜、料酒、白胡椒粉、料酱、白糖、大葱、蒜瓣、生抽、老抽、淀粉、菜籽油。

做法：

1. 将鱼肚清洗干净，用盐和生姜腌制10-15分钟，去腥味。

2. 在锅中加入一些水，加入适量的盐、料酒和生姜，把鱼肚放入水中煮熟。

3. 煮熟的鱼肚捞出后，切成薄片。

4. 在一个大碗中加入适量的料酱、盐、白糖、白胡椒粉、葱姜蒜水以及适量的生抽和老抽，调成酱汁备用。