广东的鹅怎么做好吃

广东的鹅可以通过多种方法制作，每种方法都有其独特的风味和做法。以下提供几种广受欢迎的广东鹅的做法：

广州焖醉鹅

所需材料：鹅肉、果皮、冰糖、冬菇、姜蒜、生抽、老抽、XO酱、米酒、蚝油、盐、鸡粉、大蒜。

制作步骤：

1. 鹅肉洗净切块，冬菇对半切开，姜蒜炸好备用。

2. 热锅，倒入鹅肉生爆约20秒，加入生抽翻炒。

3. 加入老抽上色，翻炒约3分钟后捞起待用。

4. 加入XO酱、炸好的姜蒜和冬菇，再放入鹅肉翻炒。

5. 倒入米酒、果皮和冰糖，加入上汤翻炒，最后加入蚝油、盐和鸡粉，入煲慢火煮15分钟。

6. 最后加入大蒜翻炒，倒入烧热的铁锅里即可上桌。

潮州卤水鹅

所需材料：鹅1只、姜2片、盐2茶匙、酱油适量、色油少许、冰片糖少许、八角6块、五香粉少许。

制作步骤：