苦瓜牛腩清汤

苦瓜牛腩清汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合夏季食用。以下是制作苦瓜牛腩清汤的详细步骤：

准备食材

苦瓜 1条

牛腩 100克

生姜 3片

香菜 适量

盐 适量

白胡椒粉 少许

米酒 少许

处理食材

牛腩切成1到1.5公分的小段。

苦瓜洗净去籽，切成方块状。

香菜去掉根部，摘掉黄叶和烂叶，用清水冲洗干净后切成段备用。

焯水处理

将切好的牛腩放入滚水中稍微烫一下，捞出来之后清洗干净，沥干净水分。

煮汤

在汤锅中加入焯好水的牛腩和切好的苦瓜，再加入生姜片。

加入清水或高汤，淹没过所有的食材。

加入少许的米酒。

封上保鲜膜，放入电锅，再加上一些水启动开关，开关跳起后等10分钟。