带油的豆浆

带油的豆浆，通常指的是经过油炸处理的豆浆，这种豆浆在制作过程中会加入面粉、鸡蛋、酵母等食材，然后裹上脆浆后放入油锅炸制，使豆浆表面形成金黄色的脆皮。以下是一种家常做法：

材料

豆浆

白糖

桂花

鱼胶粉

面粉

酵母

泡打粉

青红丝

玉米油

做法

准备豆浆

将泡好的黄豆放入豆浆机中，添加适量的水，打碎后过滤出汁，渣可以蒸馒头或烙饼。

烧一锅热水，将豆浆煮沸后继续煮一会，直到完全煮熟，关火备用。

制作脆浆

将面粉、酵母粉、泡打粉混合，加入少许玉米油和牛奶，搅拌均匀，调成稀糊状，静置十分钟。

准备炸豆浆

将豆浆切成小块，取出成栋的豆浆切成小块。

豆浆块蘸干淀粉，拖上脆浆。

炸制

锅中倒入足够的玉米油，烧至五成热（约150°C）。