西红柿意面的秘密配方
西红柿意面的秘密配方包括一些关键的技巧和步骤，可以使最终的意面菜肴更加美味。以下是一个综合了多个配方的秘密配方：
经典番茄肉酱意面
食材：意大利面、新鲜多汁的西红柿、肥瘦相间的牛肉馅、紫皮洋葱、大蒜、黑胡椒、芝士粉。
步骤：
1. 西红柿用热水烫一下去皮，切块。
2. 意大利面放加了盐的沸水里煮8-10分钟，煮到中间还有一点点硬芯（aldente）的状态。
3. 面条煮熟后捞出来放冷水里过一下，防止粘连，还能保持弹性。
4. 锅里放油，先放蒜末、洋葱末、黑胡椒粉爆香，香味出来后，放入牛肉馅翻炒至变色。
5. 放入西红柿块翻炒均匀。
6. 加两勺白糖，可以中和番茄的酸味，提鲜；再加两勺盐、黑胡椒，小火慢熬番茄酱，熬到汤汁浓稠。
7. 面条捞出来装盘，浇上热腾腾的番茄肉末酱，撒上芝士粉。