隔水清蒸盐羊肉

隔水清蒸盐羊肉是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：

材料

新鲜羊肉片：500克

姜片：适量

大葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

食用油：适量

做法步骤

准备羊肉

将新鲜羊肉片洗净，切成合适大小的块状备用。

焯水

锅中加入足够的水，放入适量的姜片和大葱段，煮开后加入适量的料酒。

将羊肉块放入锅中焯水，去除腥味，捞出沥水备用。

准备蒸锅

在蒸锅中铺上一层姜片和大葱段。

蒸羊肉

将焯水过的羊肉块均匀摆放在蒸锅里。

撒上一点盐，再挤上适量的姜汁，注意不要加太多以免影响羊肉的原味。

上锅蒸10-15分钟，根据羊肉的厚度来决定蒸的时间。