怎么炒菜蒸米饭最好吃呢
要做出好吃的炒菜蒸米饭，可以结合不同的蒸饭方法和炒米饭的技巧。以下是一些推荐的方法：
加醋蒸饭法
在蒸米饭时，按1000克大米35克食醋的比例向锅内加一点儿食醋，这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓，而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会变馊。
加茶蒸饭法
用茶水蒸米饭，可使米饭色泽鲜亮，还能去腻洁口，提供维生素。根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘好的大米中，按常规入锅焖制即可。
加油蒸饭法
将米放入清水中浸泡两小时，捞出沥干后，正常蒸饭时加入一勺油，陈米也能像新米一样好吃。在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。
加盐蒸饭法
在蒸剩米饭时，放入少量食盐水，可以去除米饭异味。此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。
“斜度”蒸饭法
如果家里三代同堂，蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出来的米饭便软硬兼得，既浸水少的部分米饭略硬，浸水多的部分米饭松软，众口不再难调。
先炒后蒸法
先用3成热的植物油把米稍微炒一下（油放一点就行），用小火，不要炒熟了，炒热了就行，然后再放锅里蒸，这样蒸出来的米又香又筋道。
开水煮米法
煮米饭时，用开水煮，米中的维生素B1可以牢牢地锁住。