莲藕青椒胡萝卜木耳

莲藕青椒胡萝卜木耳是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

莲藕

青椒

胡萝卜

木耳

所需配料

花椒

蒜

生抽

盐

鸡精

白醋

蚝油

淀粉

食用油

制作步骤

准备食材

莲藕切成片，用清水洗去淀粉。

青椒、胡萝卜切块，木耳提前泡发并焯好。

葱切葱花，蒜切末。

炒制过程

锅中放油，加热至八成热，放入花椒炸香，捞出花椒不要。

放入葱花和蒜末炒香。

加入藕片翻炒，再放入胡萝卜块和青椒块。

加入木耳一起翻炒。

倒入适量生抽、盐、鸡精，加水焖3分钟。

最后勾芡，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

莲藕切片后可用清水冲洗去除多余淀粉，使炒出的菜肴更清爽。

木耳焯水可以去除杂质，使其口感更佳。

炒制过程中可根据个人口味调整调料的用量。

这道菜肴色彩丰富，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!