薄面条怎么做

制作薄面条的步骤如下：

准备材料

高筋面粉或中筋面粉（根据需求选择）

水（约100 - 150毫升，根据面粉吸水性调整）

盐（一小勺，约2 - 3克，增加筋性）

和面

将面粉放入大碗中，加入盐，搅拌均匀。

慢慢加入水，边加边搅拌，直到面粉形成雪花状的小面团。

用手将雪花状面团揉成一个完整的面团，揉至表面光滑，可能需要5 - 10分钟。

将揉好的面团用保鲜膜包起来或放在碗里，盖上湿布，静置醒面30分钟。

擀面条

醒好的面团放在撒有面粉的案板上，防止粘连。

用擀面杖将面团擀成一个较厚的圆形或长方形面饼，厚度达到3 - 5毫米。