咸味豆腐花调料配方

咸味豆腐花是一道广受欢迎的传统小吃，其独特的口感和丰富的调味让人回味无穷。以下是一种常见的咸味豆腐花调料配方，供您参考：

食材准备

嫩豆腐：1块

肉末：100克（可根据个人口味选择是否使用）

酱油：1汤匙

葱花：适量

姜末：适量

蒜末：适量

盐：适量

食用油：适量

清水：适量

其他调料（如鸡精、白胡椒粉等）：适量

制作步骤

嫩豆腐处理：

将嫩豆腐切成小块，放入碗中备用。

炒制肉末：

热锅凉油，油热后先放入姜末和蒜末爆香，然后加入肉末翻炒至变色。

调制咸香汁：

在一个小碗中，加入酱油、葱花、姜末、蒜末、盐、鸡精（或味精）和其他调料，搅拌均匀。

拌匀豆腐花：

将炒好的肉末和调好的咸香汁淋在豆腐块上，轻轻拌匀，让每一块豆腐都裹满酱汁。