西兰花肉丸子馅怎么做

制作西兰花肉丸子馅的步骤如下：

准备食材

西兰花 适量

猪肉 300克

鸡蛋 1个

盐 适量

胡椒粉 适量

糖 适量

面粉 少许

葱姜末 适量

处理西兰花

将西兰花掰成小朵，放入盐水中浸泡一会儿，去除杂质和可能残留的小虫子。

将泡好的西兰花焯水1-2分钟，捞出后过一下凉水，然后剁成碎末。

准备肉馅

将盐、糖、胡椒粉、姜末、葱花加入300克猪肉末内，顺一个方向搅拌，使肉馅上劲。

加入少许面粉继续搅拌，使肉馅有弹性。

将肉馅放入冰箱冷藏1-2小时，以便更好地上劲。