凉拌香辣黄瓜条
凉拌香辣黄瓜条是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
黄瓜：2根
大蒜：3瓣
干辣椒：2-3个（根据口味调整）
花椒：一小把
白糖：半勺
醋：1-2勺（根据口味调整）
生抽：1勺
香油：几滴
盐：适量
芝麻：少许（可选，用于装饰）
做法
准备黄瓜：
黄瓜洗净后，切成约4厘米长的小条。
腌制黄瓜：
将切好的黄瓜条放入大碗中，加入两勺盐拌匀，腌制10-20分钟，直到黄瓜出水。然后用凉水冲洗黄瓜，沥干水分。
准备调料：
大蒜剁成蒜泥，干辣椒切成细丝或段。
炸香花椒和辣椒：
热锅加香油，投入花椒和干辣椒，炸出香味后挑除花椒和干辣椒。
拌黄瓜：
将炸好的花椒和辣椒油（或辣椒粉）连同热油一起浇在黄瓜上，然后加入白糖、醋、生抽，搅拌均匀。
最后装饰：
滴上几滴香油，撒上芝麻和香菜（可选），拌匀即可。
小贴士