电包蛋糕做法
电包蛋糕的做法如下：
材料准备
鸡蛋 6个
低筋面粉 100克
细砂糖 50克（蛋清放40克，蛋黄放10克）
玉米油 60克
牛奶 80ml
柠檬汁少许
步骤
分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别装在两个容器里，注意装蛋清的容器必须保证无水无油。
制作蛋黄糊：在蛋黄的容器里分别加入牛奶、玉米油、低筋面粉和糖，搅拌至无颗粒。
打发蛋清：蛋清里滴入几滴柠檬汁，然后分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至直立尖尖。
混合面糊：将打发完成的蛋清取一勺蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀，注意翻拌不要搅拌，再将蛋黄部分倒回剩余的蛋白霜部分，翻拌均匀。
倒入电饭煲：将混合好的面糊由高处倒进电饭煲，倒完后轻震几下震出气泡。
烘烤：放进电饭煲40分钟左右（具体也可根据家里的电饭煲情况），完成后焖五分钟左右就可以拿出来了。
提示和建议
滴入柠檬汁有助于去除蛋腥味，但不要太多，否则出来的柠檬味会过重，影响口感。
在混合面糊时，一定要翻拌均匀，避免消泡。
根据家里的电饭煲情况，烘烤时间可能需要适当调整。
希望这个做法能帮助你成功制作电包蛋糕!