羊肉串加水

羊肉串加水是一种常见的烹饪方法，可以增加羊肉的鲜嫩口感和风味。以下是一些关于羊肉串加水的详细步骤和建议：

选用新鲜的羊肉，切成适当大小的块状。

将羊肉放入冷水中浸泡2分钟，换几次水，以去除血水和杂质。

生姜切片，香菜切段，备用。

将水烧开，放入浸泡好的羊肉。

加入足够的水，水量要盖过羊肉。

煮沸后转小火煮30分钟，期间可以加入姜片、葱段等香料增加风味。

煮好后，取出羊肉，用清水洗净2-3遍。

锅中倒入适量油，放入花椒、干辣椒、姜片等香料翻炒出香味。

加入洗净的羊肉，翻炒至表面变色。

再次加水盖过羊肉，加入盐、八角、当归、蒜、酱油等调料。