砂锅大白菜炖羊肉

砂锅大白菜炖羊肉是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：

食材准备

羊肉：400克

白菜：200克

胡萝卜：1根

葱、姜、蒜：适量

料酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖：适量

八角、桂皮、红枣：适量（根据个人口味添加）

食材处理

羊肉洗净后焯水，去除血水和腥味。

白菜洗净后焯水，胡萝卜切小块焯水。

葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

炖煮

将所有焯水后的食材放入砂锅中，加入足够的水，放入葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮和红枣。

大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖煮约1-2小时，直到羊肉软烂。