豆芽牛排菠菜
豆芽牛排菠菜是一道营养丰富且美味的组合，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
牛排 170克
菠菜 100克
黄豆芽 100克
红椒 少许
橄榄油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
鸡精 适量
制作步骤：
牛排的处理
牛排洗净，两面均匀涂抹盐、胡椒粉、大蒜泥（捣碎）。
平底锅倒入橄榄油烧热，放入牛排以大火煎至变色，翻面再煎1分钟，盛出，切小块。
菠菜的处理
菠菜择洗干净后放入沸水中快速焯一下去除部分草酸，捞出后切小段。
黄豆芽的处理
黄豆芽择洗干净后控干水分备用。
炒制
炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜炒香后放入黄豆芽和红椒炒熟。
放入菠菜翻炒翻炒，调入适量盐和鸡精翻炒均匀。