宁洱老奶油怎么做好吃

宁洱老奶油的制作方法如下：

食材准备

黄油 120克

奶油 40克

蛋黄 1个

盐 1克

百丽可可脆片 适量

蔓越莓 几颗

糖粉 35克

杏仁片 适量

花生碎 适量

制作步骤

蛋糕片准备：使用28*28的蛋糕盘，按照蛋4个、牛奶52克、油40克、低粉52克、砂糖60克的配方制作蛋糕片，并切割成所需大小。

黄油软化：将黄油切成小块，室温软化。淡奶油称量后室温回温。

蛋黄糊制作：鸡蛋打入小碗中打散，淡奶油和盐加热至沸腾后立刻倒入打散的蛋液中，并立刻用电动打蛋器搅打，以免蛋黄被烫熟。然后将蛋黄奶油液继续放火上隔水加热消毒约2分钟，然后放旁边备用。

黄油打发：黄油软化后加入糖粉，分次加入直到黄油打成羽毛状。

混合奶油：将打好的蛋黄糊分次加入黄油中，每次打匀后再加下一次。