买活螃蟹和死螃蟹
购买活螃蟹和死螃蟹时，应注意以下几点：
选择活螃蟹
外观：活螃蟹的甲壳颜色鲜艳，有光泽，眼睛呈圆形或椭圆形，动作频繁地挥动爪子和摆动身体。
气味：活螃蟹散发出一股清新的海味。
活力：活螃蟹具有较强的生命力，即使被捉住，也能通过挣扎逃脱。
食用价值：活螃蟹肉质鲜美，营养丰富。
选择死螃蟹
来源可靠：确保死螃蟹的来源可靠，避免购买来源不明的死蟹。
立即保存：购买后立即放入冰箱冷藏或冷冻保存，以防止细菌滋生。
检查状态：在烹饪前，仔细检查螃蟹是否有异味或异常，如发现可疑迹象，应立即放弃食用。
新鲜度判断：刚死不久的螃蟹可能问题不大，但长时间死亡的螃蟹可能已经滋生大量细菌，不建议食用。