黄豆长芽怎么打豆浆

使用发芽的黄豆打豆浆的步骤如下：

将黄豆洗净，加水浸泡24小时（夏季可以放在冰箱里泡，或中间换水两次），让黄豆吸水达到极致。

将黄豆取出后，控去多余水分，放在铺了纱布的大平盘上均匀铺一层。不间断给纱布淋水，使其保持湿润，让黄豆始终处于吸水饱和状态。注意不能让水淹没黄豆，要让它充分暴露于空气中。

24—48小时之后，黄豆会生出不到0.5厘米长的小芽。黄豆以刚出芽最好，豆芽长得太长时，蛋白质和脂肪消耗分解过多，打出来呈水状，就不能称为豆浆了。

发芽豆用流水冲净，直接扔进豆浆机，和平日一样打成豆浆即可。

此外，如果希望豆浆口感更丰富，可以加入其他食材，如糯米、红豆、红枣等，这样打出来的豆浆更加好喝。

建议：

发芽的黄豆营养价值更高，适合老人和孩子等消化功能较弱的人。

发芽时间不宜过长，以刚出芽为宜，避免蛋白质和脂肪消耗过多。

打豆浆前，可以将黄豆煮熟，这样可以使豆浆更细腻，口感更佳。