小孩子鲈鱼怎么做好吃

为了让小孩更好地享用鲈鱼，可以尝试以下几种适合他们的烹饪方法：

清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼1条（约500克），姜片适量，葱段适量，料酒1汤匙，盐适量，生抽1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，香菜适量。

做法:

1. 鲈鱼去鳞、去内脏、洗净，两面各划几刀，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 在鱼身上铺上姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

3. 取出鱼，去掉姜片和葱段，淋上生抽和蒸鱼豉油，撒上香菜即可。

红烧鲈鱼

食材：鲈鱼1条（约500克），姜片适量，蒜瓣适量，葱段适量，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖1茶匙，盐适量，水淀粉适量。

做法:

1. 鲈鱼去鳞、去内脏、洗净，两面各划几刀。

2. 锅中加油，放入姜片、蒜瓣和葱段爆香，放入鲈鱼煎至两面金黄。

3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量水，大火煮沸后转小火炖10分钟。

4. 加盐调味，用水淀粉勾芡，撒上香菜即可。

鲈鱼豆腐汤

食材：鲈鱼1条（约500克），豆腐1块，姜片适量，葱段适量，料酒1汤匙，盐适量，白胡椒粉适量，香菜适量。

做法:

1. 鲈鱼去鳞、去内脏、洗净，两面各划几刀。

2. 锅中加水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后，放入鲈鱼煮至变色。

3. 加入豆腐块，继续煮10分钟，加盐和白胡椒粉调味，撒上香菜即可。

酱烤鲈鱼

食材：鲈鱼1条（约500克），酱油2汤匙，蜂蜜1汤匙，姜片适量，蒜瓣适量，盐适量，黑胡椒粉适量。

做法:

1. 鲈鱼去鳞、去内脏、洗净，两面各划几刀，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

2. 将酱油、蜂蜜、姜片、蒜瓣混合成酱料，均匀涂抹在鱼身上。

3. 预热烤箱至200度，将鲈鱼放入烤盘中，烤20分钟即可。

番茄焖鲈鱼

食材：鲈鱼1条，番茄2个，姜1块，蒜4瓣，香菜2颗，生抽2勺，蚝油1勺，白砂糖2勺，盐适量，食用油适量。

做法:

1. 将所有的食材都准备好，鲈鱼在买的时候最好就让师傅处理好，这样回家只管清洗干净。

2. 砂锅太小，整条鲈鱼放不下，所以把清洗干净的鲈鱼切成两段，放入砂锅里面。

3. 切点姜丝放进去，再放入少许盐，用姜丝把盐涂抹均匀，把鲈鱼腌制10分钟去腥味。

4. 把两个番茄清洗干净，然后切成小块，装入碗里备用。

5. 起一锅，里面放入适量的食用油，先将油烧热，然后把腌制好的鲈鱼放进来。用中小火慢煎，先将鲈鱼一面煎成金黄色后，再翻一面继续煎。煎至两面金黄，再盛出来，装入砂锅里面备用。

6. 依旧煎鱼的锅，留少许油，把蒜剁成蒜末放进来炒香。接着再把切好的番茄块倒进来，翻炒出红油。开始调味，放入2勺生抽，1勺蚝油，2勺白砂糖提鲜，翻炒均匀。然后加入半碗开水，调成中小火慢慢熬煮，直到把番茄煮软烂。

7. 把熬好的番茄汤淋到鲈鱼上，不需要盖盖子，开中火慢焖。煮的时候不停地把番茄汁舀起来淋到鲈鱼身上，这样能让鱼更加入味。煮至鱼肉熟透，出锅前再撒上一些香菜段，点缀一下，美味的番茄焖鲈鱼就做好了。

这些做法既考虑了营养又兼顾了口感，非常适合小孩食用。希望这些建议能帮助您做出美味的鲈鱼菜肴，让孩子爱上吃鱼。