网站首页 > 冬瓜 >

鸡腿炖土豆冬瓜

鸡腿炖土豆冬瓜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备食材

鸡腿适量

土豆适量

葱适量

姜适量

大蒜适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

食用油适量

处理食材

鸡腿切块，冷水下锅，加入料酒和姜片，煮至水开后撇去浮沫，捞出备用。

土豆去皮切块，用清水冲洗干净。

葱切段，姜切片，蒜切末备用。

炒制

锅中倒入少许食用油，烧热后加入葱段、姜片和蒜末爆香。

倒入焯水后的鸡腿块，中火煎炒至鸡肉表面微微金黄，锁住肉汁。

加入土豆块继续翻炒，使其均匀裹上油香。

炖煮

倒入生抽、老抽和适量清水，水量以没过鸡腿和土豆为宜。

盖上锅盖，中小火焖煮10分钟，让鸡腿和土豆充分吸收汤汁的鲜味。

收汁

打开锅盖，用勺子舀一口汤汁尝尝味道，如果觉得淡可加入少许盐调味。

大火收汁，直至汤汁浓稠，均匀裹在食材上。

出锅装盘

当汤汁收至浓稠且均匀裹在食材上时，即可关火出锅。

装盘后撒上葱花或香菜点缀增香即可食用。

方法二：