麦芽冬瓜糖做法

麦芽冬瓜糖是一道传统的甜点，以下是两种不同的做法：

做法一：无生石灰版

用料：

冬瓜 250克

白糖 35克

麦芽糖 30克

步骤：

1. 准备冬瓜和白糖，麦芽糖。

2. 冬瓜洗净，切成0.5cm厚的薄片，再切成丁，大小随意，用料理机打成绒也可以。

3. 加入白糖拌匀。

4. 腌制3小时后出来很多水，水不用倒掉，直接熬制。

5. 用电饭煲熬煮，最好用硅胶铲。

6. 烧热后翻炒5分钟，加入麦芽糖继续翻炒。

7. 翻炒至锅边出糖，可以出锅了，不想要太干的，现在就可以分小块晾凉，之后用糖纸包装。

8. 烤箱预热90度烤20分钟。

9. 出锅有点金黄，这次烤得有点干，吃起来有点粘牙，但是也很好吃呢。

10. 可以用糖纸包装上，如果没有糖纸也可以用硅油纸裁剪成小块包装。

做法二：含生石灰版

用料：

冬瓜 2斤