瘦肉羹早餐

瘦肉羹早餐的做法有多种，以下提供几种不同的食谱供您参考：

经典瘦肉羹

食材：瘦肉250g，淀粉120g，盐适量，味极鲜适量，香菜适量，葱适量。

做法

1. 瘦肉洗净切小块，再用料理机打成肉泥。

2. 将肉糜放入碗中，加入盐、味极鲜、淀粉和一个鸡蛋，充分搅拌均匀。

3. 锅烧热，放入少量油，将葱爆香，再放入虾米，最后倒入适量的水。

4. 水煮沸后，用勺子或筷子把肉泥夹入沸水中，放入少量盐，中火煮三分钟。

5. 最后煮到差不多的时候，放入香菜和葱花，即可起锅。

简化版瘦肉羹

食材：瘦肉、淀粉、油、盐、味极鲜、葱、虾皮。

做法

1. 瘦肉洗净切小块，放入料理机打成肉泥。

2. 倒入盆中，加入盐、味极鲜、淀粉，充分搅拌均匀。

3. 锅烧热，放入少量油，放葱爆香，再放入虾皮。

4. 水煮沸后，用筷子把肉泥夹入水中，放入少量盐，中火煮三分钟。

5. 洒上葱花即可出锅。

健康瘦肉羹

食材：瘦肉、豆腐、姜、葱、料酒、地瓜粉。

做法

1. 将瘦肉切好，用姜、葱、料酒、地瓜粉腌制瘦肉。

2. 豆腐切成小方块。

3. 放入豆腐和腌制好的瘦肉，待水开后三分钟左右出锅。

4. 撒上葱花。

鸡蛋瘦肉羹

食材：瘦肉50克，鸡蛋2个，葱花适量，盐、芝麻油适量。

做法

1. 先将瘦肉切碎备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，搅散，再加入备好的葱花、瘦肉、盐、适量的清水一起搅散（清水要放得多一些）。

3. 用保鲜膜把装有鸡蛋液的碗封上，放入蒸锅中蒸12分钟左右（水滚后开始计时）。

4. 时间到后取出碗，撕下保鲜膜，加入一些芝麻油一起搅拌均匀即可。

这些食谱各有特色，您可以根据自己的口味和需求选择适合的食谱来制作早餐。希望这些建议对您有所帮助!