萝卜的食用部分是
萝卜是一种常见的蔬菜，其食用部分主要包括 根、叶、顶部、中段和尾部。
根部：
这是萝卜最主要的食用部分，包括根颈和根中间的部分。根部口感脆嫩，味道甜，适合煮汤、炖肉、炒菜等多种烹饪方式。
叶子：
萝卜叶也是一种营养丰富的食材，可以晒干后研磨成粉，加入到日常饮食中，如粥或汤中。
顶部：
萝卜顶部到3~5厘米处水分较少，质地较硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅。
中段：
萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，适合生吃、拌沙拉、做凉菜，也可以炒或做汤。
尾部：
萝卜尾部含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。喜欢辛辣味的人可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干。接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法。
综上所述，萝卜的各个部分都有其独特的口感和食用方法，可以根据个人口味和需求选择合适的部位进行烹饪。