腌萝卜皮用干辣椒

腌萝卜皮时 可以使用干辣椒来增添辣味。以下是一个使用干辣椒的腌萝卜皮的做法：

准备萝卜皮：

将洗净的萝卜皮用刀斜片成小片，然后撒入适量盐拌匀，放入容器里腌制10小时，之后用水冲洗干净，去除多余的盐分。

准备调味料：

干辣椒切成段，蒜瓣拍碎后剁碎，生姜切丝，香菜梗切段。这些辅料的搭配比例可以根据个人口味进行调整。

炸制花椒油：

用手勺炸制花椒油，把花椒炸香后离火片刻，使温度稍降下来，然后放入干辣椒炸香。

浇淋调味料：

将炸好的花椒油趁热浇淋在萝卜皮上，然后盖好容器盖子，腌制一小时便可食用。

通过以上步骤，你可以制作出一道香辣可口的腌萝卜皮。根据个人口味，可以适当调整辣椒的用量，以达到理想的辣度。