南瓜丝清汤

南瓜丝清汤是一道营养丰富、口感细腻的家常汤品。以下是几种不同的南瓜丝清汤做法，供您参考：

经典做法

主料：南瓜250克，面粉50克，鸡蛋1个

辅料：调和油15克，食盐5克，鸡精6克

步骤：

1. 南瓜搓成细丝，不用切，因为搓得细容易炒熟且口感软。

2. 面粉中加入鸡蛋清，搅拌成小颗粒状的面团备用。

3. 锅烧热后倒入油，油五六成热时放入葱姜末爆香。

4. 加入南瓜丝翻炒片刻。

5. 南瓜丝炒软后加入适量热水。

6. 水开后慢慢加入面团，边加边搅拌以防粘连。

7. 煮开后加入盐和鸡精调味。

8. 关火，盛入碗中，香喷喷的南瓜丝疙瘩汤完成。