腊肉出厂自检报告样本

腊肉出厂自检报告样本通常包括以下内容：

报告基本信息

报告编号

样品名称

检验类别（感官、物检等）

收样日期

报告日期

生产日期

抽样数量

批量

生产厂家

产地

感官检测

外观：描述肉类的颜色、脂肪分布、光泽、淤血、血冰、恶性杂质、肉质新鲜度等

气味：描述肉类的异味、卫生状况、包装等

解冻失水率：描述解冻后肉类的失水情况

产品中心温度

车牌号及车辆消毒情况

票证是否齐全

理化、微生物及药残检测

理化检验：包括水分、pH值、挥发性盐基氮、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、磺胺类等项目的检测