安徽咸鱼怎么做好吃

安徽咸鱼可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪技巧：

将咸鱼冲洗干净并切块，用温水浸泡以去除多余的盐分，然后沥干水分。

在咸鱼块上均匀裹上一层面糊，放入热油锅中，中小火慢慢煎至两面金黄即可。

咸鱼提前用温水泡软后切块，准备葱姜蒜和红辣椒糊。

在热油锅中煎至两面金黄，然后加入调好的酱汁（包括老抽、生抽、白糖、鸡精和清水），炖至变色收汁，最后盖上盖焖1-2分钟入味。

咸鱼切块后清水浸泡一小时左右，去除多余的盐分，然后沥干水分。

将咸鱼块加少量细砂糖和生油搅拌均匀，平铺在碟上，上面铺姜丝，大火蒸10分钟即可。

咸鱼切块后，用油煎至两面金黄，然后加入切好的姜蒜末和红辣椒面，翻炒均匀后加入清水煮沸腾，焖煮一分钟后收汁。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。