香辣果仁做法

香辣果仁的做法如下：

果仁擦干：

首先将果仁彻底擦干，确保没有水分，以免炸制时溅油。

炸制果仁：

在锅中加入足够的油，将油加热至六七成热（约180℃）。将果仁放入油中，用小火慢慢炸制，直到果仁表面金黄酥脆。炸好后，将果仁捞出并放在厨房纸巾上沥油。

调制酱汁：

在一个小碗中，加入1勺蚝油、2勺醋、少许盐和2小勺糖，搅拌均匀，直到糖完全溶解。

混合果仁与酱汁：

将炸好的果仁倒入调好的酱汁中，用筷子或勺子轻轻拌匀，让每颗果仁都均匀裹上酱汁。

冷却：

将拌好的香辣果仁放入密封容器中，放入冰箱冷藏室冷藏至少30分钟，让果仁充分吸收酱汁的味道。

食用：

取出冷藏好的香辣果仁，即可享用。

小贴士：

炸果仁时，油温不宜过高，以免外焦里生。

酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣的可以多放辣椒粉，喜欢酸甜口味的可以多加糖和醋。

冷藏后的果仁会更加入味，但也可以立即食用。

希望你喜欢这个简单的香辣果仁做法!